PRINCE Tahini Sesampaste nature 500 g


PRINCE Tahini Sesampaste nature 500 g

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Tahini Sesampaste

Tahini ist eine glutenfreie Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Ursprünglich stammt Tahini aus der arabischen Küche, wo die Paste vor allem als Grundzutat des Hummus (Kichererbsenbrei) verwendet wird.

Tahini, auch Tahin oder Tahina genannt, ist sehr reich an Vitamin B1, B2 und B6 und enthält sehr viel Calcium, rund 783 mg pro 100 Gramm. Tahini ist eine ideale Alternative zu Brotaufstrichen wie zum Beispiel Erdnussbutter und ist aus diesem Grund vor allem auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt.

Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Tahini-Sorten: aus geschältem und ungeschältem Sesam. Die ungeschälte Variante ist dunkler und eher bitter. Sie enthält jedoch mehr Vitamine und Nährstoffe. Deshalb wird Tahini nicht selten aus einer Mischung von beiden Sorten hergestellt. Eine Paste, die nur aus geschältem Sesam hergestellt wird, nennt man auch "weisses Tahini".

In der chinesischen Küche  wird Tahini als "Zhimajiang" bezeichnet, in der japanischen Küche hingegen als "Nerigoma". Japaner verwenden die Paste gerne zusammen mit Sojasauce. Derartige Sesam-Soja Mischungen werden auch als "Goma" bezeichnet.

Tahini-Serviervorschlag

Verrühren Sie zu gleichen Teilen Tahini Paste und Wasser. Es wird empfohlen, kaltes Wasser zu verwenden. Mit Zitronensaft abschmecken. Je nach Geschmack etwas Knoblauch (gepresst oder Pulver), Salz und Petersilie dazugeben. Mischen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Tahini-Zutaten

Sesamsamen

Nährwertinfos pro Portion

1 Portion entspricht etwa 32 Gramm (2 Teelöffel)

Kalorien 219, Fett 19.2 g, Eiweiss 7.9 g, Kohlenhydrate 3.8 g

Hergestellt

Israel, Galiläa

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