AROY-D Kokosmilch 250 ml


AROY-D Kokosmilch 250 ml

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Kokosmilch

Kokosmilch 250 ml von AROY-D - die günstige und gleichwertige Alternative zum bekannteren Produkt von CHAOKOH

Kokosmilch 250 ml von AROY-D - die günstige und gleichwertige Alternative zum bekannteren Produkt von CHAOKOHDie ölhaltige Kokos-Frucht (und streng genommen nicht die Nuss) der Kokospalme hat eine grobe braune Schale und weisses Fleisch. Man verwendet das Fleisch frisch und getrocknet in grossen und kleinen Stücken oder als dehydrierte Raspel, um Gerichten Geschmack und Struktur zu geben. Die Flüssigkeit im Innern ist das Kokoswasser. Kokosmilch oder die etwas dickflüssigere Version, die Kokoscreme, wird durch Auspressen des Fruchtfleisches gewonnen.

Kokosmilch Herstellung

Für frische Kokosmilch reibt man das Fleisch einer frischen Nuss in eine Schüssel, bedeckt es mit Wasser und weicht es eine halbe Stunde lang ein. Dann giesst man die Mischung durch ein Musselintuch in eine saubere Schüssel ab. Der erste Extrakt ist dicklich und kann wie Kokoscreme verwendet werden. Man giesst ihn langsam bei mässiger Hitze in Gerichte ein. Bei zu hohen Temperaturen flockt er aus. Für dünnere Kokosmilch weicht man die abgetropften Flocken nochmals ein und giesst sie erneut in das Musselintuch ab. Diese Milch veträgt längere Kochzeiten.

Zutaten

Kokosnuss-Extrakt 60 %, Wasser UHT

Konsistenz von Kokosmilch

Bei Temperaturschwankungen kann sich die Konsistenz der Kokosnussmilch verändern bzw. verdicken. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produktes.

Herkunft

Thailand

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