ZUTATEN-SHOP Paprika Edelsüss 60g


ZUTATEN-SHOP Paprika Edelsüss 60g

Artikel-Nr.: E02292

Auf Lager
Lieferzeit: 2 Werktage

CHF 3.40 / Dose(n)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 g = CHF 5.67

Dose(n)
Mögliche Versandmethoden: PostPac Priority, PostPac Economy, Abholung in 3184 Wünnewil
100 g = CHF 5.67

Paprika Edelsüss

Paprika Edelsüss mit 160 ASTA von höchster Qualität. Süss und extrem farbintensiv. Eignet sich für alle klassischen Paprika-Gerichte.

Für Profis ist eines der Hauptqualitätskriterien ist beim Paprika der sogenannte ASTA-Grad. Er wird anhand der Farbintensität festgelegt, steht aber in aller Regel nicht auf der Gewürzverpackung. Je höher ein ASTA Wert (Maximum 160) und je dunkler die Farbe des Paprikapulvers, desto höher die Qualität.

Je tiefer der ASTA Wert, desto tiefer die ist Qualität. Das Pulver wird deutlich heller. Dies rührt daher, dass bei tieferer Qualität der Anteil von hellen Kernen und Scheidewänden höher ist.

Paprika-Sorten

Paprika ist nach dem Pfeffer das beliebteste und am meisten verbreitete Gewürz in Europa. Am häufigsten verwendet wird die edelsüsse Variante:

  • Paprika Edelsüss: Der Meistverkaufte - süss-mild und einsetzbar für alle klassischen Paprika-Gerichte
  • Paprika Delikatess: Mit dem intensivsten Aroma - aus getrocknetem Fruchtfleisch. Angenehm süss und intensiv fruchtig. Mild und ohne Schärfe.
  • Rosenprika: Aus ganzen Früchten samt Kernen. Mit einem Schärfegrad von 4 (Cayenne-Pfeffer hat Grad 7).
  • Pimenton de la Vera: Herzhaftes Raucharoma - fruchtig und leicht süsslich. Ideal für Würste (Charizo), Gulasch, Poulet oder Hackbraten

Paprika-Verwendung

Milde Paprikasorten können Sie sehr grosszügig verwenden. Sie werden meist schon zu Beginn des Kochens in das Gericht gegeben. Damit wird gleichzeitig ein Binden der Speisen bewirkt. Scharfe Paprikasorten werden - ähnlich wie Cayennepfeffer - erst gegen Schluss des Kochprozesses beigegeben.

Sein volles Aroma entfaltet Paprika im Zusammenspiel mit Fett. Allerdings muss man aufpassen, dass das Pulver nicht anbrennt und dann schnell bitter wird.

Paprika passt besonders gut zu Gulasch, Gulaschsuppe, Ratatouille, Chili con Carne, Paprikahuhn und Ratatouille. Zu Reis, Hülsenfrüchten, Zwiebeln, Suppen, Saucen, Eintöpfen. Zu Eierspeisen wie Rühr- oder Spiegelei. Zu Frischkäse, Quark und Quargel.

Paprika harmoniert vor allem mit folgenden Gewürzen: Pfeffer, Chili, Kümmel, Piment, Koriander, Kardamom, Fenchel, Zimt, Ingwer und Kreuzkümmel.

Zutaten

Paprika

Herkunft

Spanien

Abgepackt

Schweiz

Zu diesem Produkt empfehlen wir

ZUTATEN-SHOP Rosenpaprika 60g
CHF 2.90 / Dose(n) *
(100 g = CHF 4.83)
ZUTATEN-SHOP Pimenton de la Vera mild 60g
CHF 4.90 / Dose(n) *
(100 g = CHF 8.17)
ZUTATEN-SHOP Delikatess Paprika 60g
CHF 3.90 / Dose(n) *
(100 g = CHF 6.50)
*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

HEERA Kurkuma Gewürz 100 g
CHF 1.90 / Packung(en) *
PARAS Korianderpulver 100 g
CHF 1.90 / Packung(en) *
HEERA Garam Masala gemahlen 100 g
CHF 2.50 / Packung(en) *
ZUTATEN-SHOP gelbe Senfkörner 75 g
CHF 2.40 / Dose(n) * (100 g = CHF 3.20)
PARAS Kreuzkümmel gemahlen 100g
CHF 2.40 / Packung(en) *
*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Auch diese Kategorien durchsuchen: Indisches Gewürzpulver, Afrika, Indonesische Gewürze