NATCO Ingwerpulver, Ginger Powder 100 g


NATCO Ingwerpulver, Ginger Powder 100 g

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Ingwerpulver bringt den Zitrusgeschmack in Ihre Küche

Ingwerpulver ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche. Die frische Wurzel der Ingwerpflanze mit ihrem starken, scharfen Aroma verleiht Ihren Gerichten einen warmen Zitrusgeschmack. Sie können frischen Ingwer gerieben oder zerstossen zugeben. Getrockneter Ingwer (saunth) ist ein pulverisiertes hellgelbliches Gewürz aus der gemahlenen Ingwerwurzel. Es hat - im Vergleich zur frischen Wurzel - ein etwas holzigeres und weniger scharfes Aroma. Frischer gemahlener Ingwer hat oft noch etwas Restfeuchte, so dass das Pulver leicht Klümpchen bildet.

Frische Ingwer-Wurzeln werden geschält und danach gehobelt, geschnitten oder gerieben. Je später Sie Ingwer in ein Gericht geben und je geringer die Kochzeit ist, desto frischer und schärfer wirkt die Wurzel. Längeres Kochen reduziert die Schärfe und verleiht dem Gericht einen warm-würzigen Geschmack. 

Verwendung von Ingwerpulver

Ingwerpulver passt besonders gut zu exotischen Wokgerichten mit Kokosmilch. Aber auch zu Fisch, Geflügel, Ente und Schweiz. Zu Gemüse wie Karotten, Kürbis und Süsskarteoffeln. Zu fruchtigen und rahmhaltigen Desserts, Kompotten, Chutneys und Konfitüren. Sehr gut in Gebäck (Gingerbread), Getränken (Ginger Ale) und Bitterschokolade.

Ingwerpulver harmoniert vor allem mit folgenden Gewürzen: Kardamom, Kurkuma, Galgant, Zimt, Chili, Pfeffer, Macis (Muskatblüte), Muskatnuss, Sternanis, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Anis, Piment, Lemon Myrtle.

Zutaten

Ingwerpulver

Herkunft

Indien

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